DI.VINO Monferrato Bianco DOC

VITIGNI: Cortese, Favorita e Chardonnay assemblati in parti uguali

Le uve raccolte tardivamente vengono sottoposte a crio-macerazione per ottenere una completa estrazione degli aromi dopodiché il mosto inizia la fermentazione in vasche d’ acciaio a temperatura controllata molto bassa (12°C ) per favorire al massimo lo sviluppo aromatico tramite la permanenza sulle fecce.

Al naso evoca il profumo del pane appena sfornato con un sentore di frutta fresca e al gusto si presenta sapido e fruttato con note vanigliate complesse ed eleganti.

Ottimo con i crostacei, bene si abbina anche con antipasti, piatti di polle e vitello.

Temperatura di servizio: 12 – 14 °C